芋头西米露应该都吃过吧，这道甜品糖水流传还是比较广泛的，在我们广东，是糖水店就能吃到的一道特色糖水，每逢夏天之季，想喝上一碗可是要排队的呢！那今天呢我就分享椰汁版的，不需要加糖，椰汁本身就是甜的，为了香芋的香味更浓郁，我是先把香芋用油煎至两面金黄成八分熟的样子，如果觉得麻烦也可以忽略这一步，香芋也一样香，但是我是一个对味道比较有追求的人，能更好的绝对会做到细节化。成品真的超级超级棒， 椰香浓郁， 香芋吃起来香甜软糯，可谓是糖水中的极品！该文章来自豆果美食达人作者黑心小棉袄.工具/原料more香芋(1个)西米(100克)椰汁(500ml)步骤1/14分步阅读水烧开后，倒入100克左右的西米，中大火煮15分钟左右，一边时不时的搅拌，避免糊锅2/14煮到西米的状态中心还有一点点留白后，盖上锅盖，小火焖10分钟左右3/14煮好的西米是这样的状态，过凉水将西米清洗干净4/14清洗干净后的西米状态是这样的，呈现白色，晶莹剔透，粒粒分明又饱满5/14香芋去皮后先对半切开6/14然后将香芋切成大小均匀的芋头丁7/14热锅下油，20克左右即可8/14倒入芋头丁9/14中火煎成两面金黄10/14把锅底部的油撇开，将芋头装入碗中备用11/14西米露里加入500毫升的椰汁12/14倒入煎好的香芋，大火烧开后转中小火，盖上锅盖焖煮8分钟左右关火13/14香芋就会呈现出奶白的状态，入口即化14/14椰香里又裹着浓浓的芋头香，再加上西米的Q弹，真的让人回味无穷