冬瓜含糖类、胡萝卜素、多种营养物质、富含粗纤维和、磷、铁，钙等人体所需的物质，并具有养颜美容，嫩滑皮肤，减肥、抗癌、利尿等功效，冬瓜皮还有预防和治疗冻疮的作用。连冬瓜叶，冬瓜疼都可以药用。可见冬瓜是个好东西，且价格低廉，产量又高。 无论煲汤，做菜都可，可荤可素，是人们餐桌上常见的美味佳肴。工具/原料more冬瓜(250克)瘦肉(150克)盐适量食用油适量十三香适量鸡精适量生抽适量淀粉适量姜1小块蒜2瓣方法/步骤1/8分步阅读

准备好食材。把瘦肉洗净，冬瓜削皮备用。

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瘦肉切片，用适量的生抽，淀粉腌制10分钟，冬瓜切成丁，姜切丝，蒜切片。

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锅中放油烧热，把姜丝，蒜片爆香。

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倒入肉片，炒至发白。

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倒入冬瓜，翻炒均匀。

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炒至冬瓜断生，加入适量的盐、十三香翻炒均匀，加小半碗水，加盖中火慢炖。

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煮至收汁，撒入适量的鸡精，炒均。

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出锅装盘。

注意事项

冬瓜不要切太大，不然不容易熟。

肉片