订阅腊鸭芋头粥的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-06-24【导读】：
特殊时期宅在家中，每天给家人做美食。今晚尝试了腊鸭芋头粥，出乎意料的好味，遂记录下来与大家分享工具/原料more大米(100克)水(1000克)姜(10克)葱(20克)芋头60克西芹50克腊鸭50克盐3克方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
备料：大米预先浸泡20分钟左右，生姜切片或切丝，葱取一部分切段、剩下的切成葱花，芹菜切碎，腊鸭我这次选取了鸭腿部分，切成小块。芋头也切成小块。推荐使用荔浦芋头。
2/6先把鸭肉的脂肪部分炼出来，用鸭油给葱段、生姜爆锅，之后在锅中加入泡过的米与泡米水。
3/6将锅中食材翻炒均匀，约5分钟。
4/6将炒好的食材转移到土锅中，同时加入切成小块的荔浦芋头、自磨米粉（可不加）与适量水。
5/6干煸一下西芹，可用锅中残余的一点点鸭油，也可不加油。
小火熬煮至粥米软糯时加入煸炒过的西芹与剩余的葱花。
6/6大功告成，出锅趁热享用吧！
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