桂圆肉是无患子科植物龙眼的假种皮。主产于广东、福建、广西玉林、四川等地，此外四川，云南等地也有出产。其中两广产量占全国总产量的60%，具有开胃益脾、养血安神、补虚长智之功效工具/原料more新鲜的桂圆(适量)铁筛(1-6)去桂圆籽的工具(适量)烤炉(1个)方法/步骤1/4分步阅读

先从市面上购买适量新鲜的桂圆肉质厚实，色泽红亮，有细微皱纹，果柄部位有一圈红色肉头为质佳

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脱肉：一般是人工操作，先将整个果按梅花形状开裂，再将龙眼核取出，削去果壳，摆放在准备好的铁筛上

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摆放满了之后，把桂圆直接放到已经提前预热的烤炉里面

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烤至金黄色即可

注意事项

购买桂圆的时候一定要购买新鲜

烤炉一定要提前预热好，温度要适中那样烘烤出来的桂圆肉色泽才均匀靓丽