辣炒鸡胗的家常做法
来源:网络收集 点击: 时间:2024-06-24【导读】:
辣炒鸡胗很下饭,炒起来口感脆脆的,味道辣辣的,看起来也很清爽,我们有了这道辣炒鸡胗可以毫不费力地吃下一大碗米饭呢。工具/原料more青椒(适量)鸡胗(适量)菜油适量花椒适量葱姜蒜适量老抽适量蚝油适量黑胡椒适量料酒适量醋适量鸡精适量方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
选择新鲜的鸡肫,加入两勺的盐,用力搓洗冲洗干净。

鸡肫切成薄片,调入适量的盐、料酒、黑胡椒和蚝油,抓匀腌渍10分钟。


准备好配料:花椒粒、姜片、辣椒圈、葱花和青椒丝。


锅中放入适量的菜油,先加入花椒粒煸出香味,再加入葱姜蒜炒出香味。

倒入腌好的鸡肫,炒至鸡肫发白,调入适量的盐、醋和老抽,翻炒均匀。


加入青椒丝,大火翻炒均匀,调入适量的鸡精翻炒均匀出锅装盘。


炒荤菜时加入黑胡椒既可以增香,又可以去腥。
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