金针菇是一种美味而又营养丰富的食材，小小的躯干内含有多种营养物质，小孩子经常吃金针菇还可以促进身体发育，所以很多宝妈都比较喜欢给自己的孩子做金针菇吃，今天我就给大家带来了炒金针菇的方法。

第一步我们要把金针菇清洗一下，因为即使是超市里那种带有外包装的金针菇也不是绝对的干净，清洗的时候最好把金针菇最下边的根部去掉，这样做既是为了卫生，也是为了保持口感。

洗干净的金针菇，用菜刀把它切成两厘米左右的小段，然后把猪肉洗干净打成肉末，再把准备好的辣椒切成小颗粒状。

冷锅加入适量的油，待到油热之后，先把切好的肉放进去，快速的翻炒，等到肉的颜色变成黄色或者金黄色的时候就可以了。

把切好的辣椒放进锅中，然后快速的翻炒，等到辣椒的香味出来之后，把金针菇再放进锅中，这时候把火调到最大。

锅里放入适量的盐，金针菇易熟，所以大火炒至一两分钟即可。

最后上场的是黑胡椒，等到金针菇快熟的时候，再把黑胡椒放入锅中迅速翻炒几下就可以装盘享用了。