订阅燕麦粗粮面团如何制作？
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-21【导读】：
燕麦粗粮面团怎样制作呢？现简述如下。工具/原料more燕麦片(1000克)中高筋粉(1000克)室温水(900克)奶粉(20克)酵母粉(5克)方法/步骤1/8分步阅读
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注意事项
称量燕麦片，放入搅拌缸里。
2/8放上配料表中的水，浸泡燕麦片，用手捻一些成糊状即可。
浸泡即食的燕麦片约1分钟，对于非即食的燕麦片，可以使用温水或者热水进行浸泡，时间略长一些。
3/8加入称量好的奶粉。
此处，可以使用纯牛奶代替奶粉，也可以再添加上鸡蛋一两个。
4/8加入称量好的面粉。
建议使用中筋粉，高低筋面粉按1：2掺兑也是可以的。
5/8加入酵母粉。
在烘培之类的专业书上，要求酵母粉溶入水中再添加，实际上在这个面团中的影响了了。
6/8开机搅拌，将配料搅拌成一个光滑的面团，时间约为15分钟。
也可以手工和面，比较费劲些。
7/8机器搅拌的比人工揉制的要细腻些。
机器搅拌最终出来的成品比较好吃，耐人寻味。
8/8面团醒发1.5个小时即可。
扒开面团可见细密均匀的小空洞，体积变为1.5倍大左右。
这样燕麦面团就做好了，蒸馒头或者蒸包子都是可以的。
注意事项燕麦的比例可以适当的进行调整。
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