在杯子里加入一勺桂花，用水将它泡开。加入160毫升的开水。冷却到36度时。将水倒出容器内。加入3克的酵母。搅拌融化。倒入300克的面粉里。揉成面团。在上面刷上食用油。盖上一层保鲜膜。醒发至两倍大。将面团揉搓排气。分成若干个小剂子。按压成饼。放上豆沙馅包起来。制作成饼状，盖上保鲜膜。二次醒面。放入锅中，盖上盖子焖8分钟。翻一个面。再焖5分钟。红豆沙馒头制作完成。