黄花鱼的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜，下面就分享一下干炸黄花鱼的做法。工具/原料more黄花鱼(1条)料酒10克姜丝5克葱花5克玉米淀粉10克五香粉5克面粉20克油5克盐适量泡打粉10克方法/步骤1/19分步阅读将洗干净的黄花鱼去内脏。2/19黄花鱼的头部切掉。3/19将剩下的部分加入适量的盐。4/19然后涂抹均匀。5/19再加入料酒。6/19放入姜丝。7/19加入切好的葱花，腌制半小时以上。8/19在碗中放入一勺面粉。9/19加入一勺玉米淀粉。10/19加入适量五香粉，11/19最后加入泡打粉。12/19边加清水边搅拌。13/19搅拌至无面粉颗粒。14/19腌制好的黄花鱼去掉姜和葱。15/19然后给黄花鱼裹上面糊。16/19起锅烧油。17/19油温七八成热以后放入黄花鱼油炸1分钟。18/19捞出以后，在复炸20秒左右至鱼金黄色捞出。19/19油炸黄花鱼就做好了。