首先在300g的面粉中加入3g酵母粉和3g糖，再倒入350g温水搅拌成面糊，待搅拌到没有面疙瘩时盖上保鲜膜发酵至1.5倍。将洋葱切碎，在牛肉馅中打入一个鸡蛋，加点蚝油、料酒、生抽、盐和花椒面，再加入适量的熟油朝一个方向搅拌均匀，然后再加入切好的洋葱，滴入几滴香油搅拌均匀后备用。将发好的面糊用筷子搅拌一下排出空气，然后装入裱花袋中挤入慕斯圈中，再将肉馅倒在面糊上，接着再挤入面糊将肉盖住，盖上盖子焖煮2分钟后取出放入锅中煎至两面金黄时即可。