相比于一般的绿叶菜，这脆生生的心里美萝卜，败火、通气、降血脂的效果尤为好，萝卜里的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，身体内的毒素排干净了，自然就神清气爽了。 心里美萝卜，比较辣的部分在于萝卜皮，可是只要腌制得当，萝卜皮酸甜可口的做成拌菜，相当下饭。所以花儿今天的食谱，就来和您分享怎么把心里美萝卜做成下饭的两道小凉菜，省时又好吃。该文章来自豆果美食达人作者花儿的美食厨房工具/原料more心里美萝卜(1个)黑白芝麻(适量)花椒(一小把)食用油(适量)米醋(适量)糖(1勺)盐(适量)香油(少许)步骤1/8分步阅读整个的心里美萝卜洗净，先切皮，皮要切的厚一些。2/8接着就是萝卜杀水，萝卜皮切丝放入盐，里面的萝卜芯擦丝后也放入盐，搅拌一下等个几分钟。3/8一会功夫就析出不少水，稍微控水，把汁水倒掉。4/8萝卜芯擦丝后，凉拌很容易，加入适量白糖，白醋拌匀即可，这里建议用白醋，一个是能保持萝卜丝鲜亮的颜色，另外更突出清甜的口感。5/8而萝卜皮腌制凉拌就要多一些窍门，萝卜皮比较辛辣，味道比较冲，要去除这种味道，需要两种食材，一个是米醋，另外就是花椒。6/8萝卜皮用适量糖、米醋拌匀后，花椒放入一小勺的食用油中，在灶台上加热直到榨出花椒的香味，这时候迅速过滤进萝卜皮里，把花椒过滤掉，只留花椒油。7/8花椒油去凉菜的异味和增香的效果特别好，凉拌后冷藏个半小时，口感就更清爽了 。8/8这样做的凉拌菜，佐粥或者吃正餐时候当开胃达到前菜，都很不错。