豆面丸子是一道以杂豆面、宽粉、鸡架子为主要食材制作的美食。豆面丸子汤百喝不厌，下面就介绍一下地道的老北京豆面丸子汤的做法。工具/原料more宽粉(150g)绿豆面(50g)黄豆面(50g)小米面(50g)盐适量白胡椒粉适量八角1个香菜1个方法/步骤1/5分步阅读

把新买的宽粉打开，然后，倒入清水票干净，再把宽粉煮烂；

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把煮好的宽粉切碎加粉类和盐、白胡椒粉、水拌匀。团成丸子；

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将拌匀的丸子，放入到锅中，5成热油温炸熟，炸成金黄色捞出；

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加水和一颗八角将丸子和炸好的老豆腐加盐煮至软烂，加入用水调稀的芝麻酱和香菜。出锅即可；

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炸好的丸子，可以直接食用，也可以用来做丸子汤来喝；

注意事项

炸的时候油温5成热即可，中火，这样炸的比较透。

根据自己的喜欢的味道加入一定的辅料；

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