食品安全问题频发，网络上经常有爆出毒豆芽、毒大米的问题，搞得人心惶惶，超市里的豆芽都不敢买了，但是豆芽又是一种非常可口的食材，不用担心，今天我就教你如何在家中种出豆芽。

很多人在种植豆芽的时候，直接去超市里买黄豆，殊不知超市里的黄豆都是陈年黄豆，这种黄豆发芽率居极地，而且长出来的豆芽口感也不好。

我们应该选择新鲜的黄豆，并且在种植前应先进行挑选，把残缺的豆子都去除掉，以免影响发芽率。

如果你买不到新鲜的黄豆，那么去超市购买黄豆也不是行不通，但是在种植之前应该先把黄豆用水浸泡一天，这样能够唤醒黄豆。

经过处理的黄豆用保鲜袋装起来，确保黄豆表面是湿润的，然后把黄豆放入冰箱的保鲜层，四五天之后再去观察，就可以发现黄豆已经露出嫩芽了。

露出那牙的黄豆挑选出来，找一个大的容器，容器内倒入适量的水（水刚没过黄豆即可），然后把黄豆放入容器中。

用湿布或者湿毛巾覆盖黄豆表面，这样做的目的是为了保持豆芽的口感，容器不要盖盖，放在阴凉处等待豆芽长出，在此过程中要注意浇水。