近来哈尔滨的气温最低达到零下摄氏29度太冷了。羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉的性温热，补气滋阴、暖中补虚、冬季吃点羊肉类的抗寒冷。利用酸菜炖羊小排很不错。酸菜是吃油的，正好和羊小排互补了。先把羊小排煮开锅，这样能够去除肥腻的油。炖的酸菜油腻就少多了。有汤有水吃很暖胃的。工具/原料more羊排(1000克)酸菜(1棵)色拉油2勺胡椒粉 2勺葱花 适量盐 适量姜 适量料酒 3勺步骤/方法1/9分步阅读羊小排用开水焯下2/9羊小排加料酒、盐、放进高压锅煮开锅上气10分钟、肉骨已经软烂3/9酸菜洗好备用4/9菜帮用刀片开、这样切的菜丝比较细5/9切好的酸菜 、如果不喜欢吃太酸。可用清水泡几分钟6/9切好的酸菜、用手紧紧的握下挤出水份7/9热油葱花姜下锅爆下，放酸菜翻炒8/9加煮羊小排的汤9/9煮2分钟酸菜下小排。再煮10分钟左右出锅