.四个鸡蛋和白糖一起放入无水无油打蛋桶中，用电动打蛋器中速或者高速去打发，用时约10-15分钟。（注意：全蛋打发不容易，将打蛋桶浸在温水里有助打发）

往打发好的蛋液中筛入全部低粉，用刮刀翻拌均匀，不要画圈，尽量避免消泡。

取一部分面糊出来跟玉米油或融化成液体的黄油，拌匀，再回倒入面糊中，拌匀成蛋糕糊。 然后通电预热小蛋糕机。

用刷子给烤盘刷薄薄一层油。用勺子一勺一勺放入蛋糕糊，然后盖上盖子，确保加热状态，

6分钟后，小蛋糕就烤好了。揭开盖子，瞧瞧，多完美的小蛋糕？

从小蛋糕机中取出小蛋糕，放盘子里，开吃！

1. 用这个分量的配方，刚刚好可以做四炉小蛋糕，慢慢来吧，做好一炉之后要记得用刷子刷干净烤盘再烤下一批。烘烤时间，可乐妈试验过，在烤盘预热好的情况下，以6分钟为妙。过短不熟，过长易糊。 2.如果你有小蛋糕机，但是没有电动打蛋器，那么去超市买蛋糕预拌粉吧，再按包装上的配方尝试一下，没准也能成功做出小蛋糕来，但其实买打蛋器比买预拌粉要划算呢！