假期带着家里人去了趟曼谷，吃了这道菜（顺便还学会了它的英语叫法），回来意犹未尽，就研究怎么才能做出这种味道，今天算是成功了，我多上几个图，保证大家调料盒食材准备的正确。工具/原料more虾(200克)柠檬叶(3克)草菇(80克)青柠(10克)盐3克香菜10克椰浆250克冬阴功料块24克方法/步骤1/6分步阅读

你得有类似这种调料，网上应该也能买到，不然很多植物是泰国那边才有的，很难做得出来。

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这个椰浆很好用，没有的话用椰树牌椰汁，再不行就用正常透明的椰汁加牛奶，250ml。

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主材需要备这些料，虾仁、蟹棒（正宗的不放这个，我是因为喜欢吃）、草菇（香菇也可），蔬菜（爱吃什么放什么，但不要放那种味道很大的）。

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先加入350ml水，煮沸加冬阴功料块，溶解一半后，倒入250ml椰浆，加半个青柠檬（也可用柠檬汁代替），再加入香菜，柠檬叶，鱼露（可用生抽代替），煮沸后，加入本道菜的主材草菇，蟹棒和蔬菜，煮两分钟左右，这是为了使草菇刚好嫩滑

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这步我单独拍出来了，在泰国，他们这道菜还有个亮点就是虾特别嫩，说嫩可能还不够，应该叫Q弹，第一是因为食材好，第二点是因为虾煮的时间很短，这是关键。

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最后，虾仁变红就不要再煮了，记住Q弹！

注意事项

虾可以用虾仁，如果用整虾的话一定把头去掉。