订阅干腌菜——萝卜缨
来源：网络收集 点击： 时间：2024-07-01【导读】：
云南美食里有一种叫腌菜的独特美食，有水腌菜也有干腌菜。今天介绍一种干腌菜的家常腌制方法，材料是萝卜缨。工具/原料more萝卜缨(1把)辣椒粉2勺糖1勺盐1匙方法/步骤1/11分步阅读
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注意事项
萝卜缨适量，洗净。
2/11放窗台上自然风干，一般是两天。
3/11风干后叶子变蔫。
4/11凉水冲洗一遍。
5/11挤干水分。
6/11切小段或者剁碎都可以。
7/11放一勺盐。
8/11两勺白糖。
9/11一勺辣椒粉。
10/11搅拌均匀即可。
11/11装进无油无水的坛子或者玻璃罐，自然发酵一个月即可食用。
注意事项干腌菜腌出来没有水分，保存时间比水腌菜更长久。
储存器皿必须无油无水。
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