模具记得刷一层油哦，不然蛋糕比较难脱出来烤好之后放在烤箱内冷却几分钟再取出，不然蛋糕容易塌陷该文章来自豆果美食达人作者Clare的美食分享工具/原料more高筋面粉(260克)细砂糖(30克)鸡蛋(45克)纯牛奶(70克)植物油(10克)葡萄干(30克)步骤1/6分步阅读将蛋白与蛋清分离开来，可以用专业的分离器，没有的也可以洗干净手小心把蛋黄掏出来哈哈~2/6在蛋白中加入两勺白糖，打蛋器搅拌，搅拌过程中还需加入两次白糖，同样的也是两勺。打发至可以立住牙签，蛋白霜有小尖角~3/6蛋黄中加入适量面粉，牛奶，白砂糖，植物油，搅拌均匀。将蛋白霜分两次倒入至蛋黄搅拌液中，用勺子从底部往上将蛋黄液舀上来与蛋白霜混合，如此重复多次至混合均匀。(千万不能转圈圈式搅拌混合哦~)4/6混合完成就这样啦，倒进模具，撒上喜欢的果干，放进烤箱上下火150度左右烤二十分钟就可以啦~5/6出炉咯，松软细腻，快学做吧~6/6超级好吃