起酥面包口感很好，酥脆香甜。这款起酥小面包用的是普通面粉，不用揉出手膜，也能做出好吃的起酥面包。工具/原料more面粉(270克)黄油(80克)牛奶(160克)鸡蛋(1个)酵母粉5克白糖50克盐1克步骤/方法1/22分步阅读秤好270克面粉，盐已经放进去了。2/22黄油切的时候尽量切成大小差不多的片状。3/22除了黄油外，所有食材混合，搅拌，揉成面团4/22揉成面团，准备发酵。（这里要说一下，面团比较软，很容易粘手，揉不了不粘手的光滑面团，所以在揉面时，要不时的使用少量的干面粉，以防粘连）5/22面团出现蜂窝状，膨大2倍后，就可以了。6/22发酵后的面团，排气，松弛10分钟。7/22黄油放入室温慢慢软化。不是融化哦8/22松弛后的面团，用擀面杖擀成长方形。（全成使用干面粉，防粘连）9/22把软化的黄油放入面团的下方。摆放整齐，然后把上面的面折叠下来。10/22折叠好，把黄油包住。11/22用容器盖住，松弛10-15 分钟。（松弛的目的是让面团变的柔软，有利于擀开）12/22松弛结束后，用擀面杖慢慢擀平。13/22然后把擀平的面团对折14/22对折后，再对折成小正方形。继续用容器盖住松弛10分钟。15/22不断重复12-14部得步骤。松弛后擀开，折叠，再松弛。重复几次就可以了。16/22最后，松弛结束后，擀开，准备切块。17/22切成一个个小正方形。18/22整齐的排在烤盘里，刷上蛋液19/22最后，撒上芝麻就可以进入烤箱了。20/22烤箱提前预热，上下火180℃烤20分钟21/22观察面包的颜色变化。烤好后就可以出炉了。22/22放凉，很酥脆。这里的白砂糖的用量不多，微甜。小孩子吃特别合适。