戚风蛋糕一直是我的最爱，细腻柔软，加入柠檬的戚风蛋糕味道更丰富，清新的柠檬香气，太棒了！工具/原料more鸡蛋(4个)低筋面粉(80克)细砂糖(70克)玉米油(30克)柠檬水(50克)柠檬1个步骤/方法1/19分步阅读准备好材料2/19柠檬洗净后，削去外面的黄皮，再将柠檬压出汁3/19柠檬皮切碎，纯柠檬汁25g，加清水25g里面，得到50g的柠檬水备用4/19将4个鸡蛋分出蛋黄和蛋白，分别放在两个干净无油无水的盆里5/19蛋黄里面加入20g细砂糖，5g柠檬皮屑，30g玉米油6/19搅匀后加入50g的柠檬水，搅匀7/19筛入80g的低筋面粉里面8/19搅拌均匀到没有颗粒9/19将蛋白盆里加入几滴柠檬汁10/19分次加入剩下的50g细砂糖里面，用电动打蛋器搅打11/19打到提起打蛋器，蛋白糊出现如图状就可以了12/19将打好的蛋白取1/3到蛋黄糊中翻拌均匀13/19再将剩下的蛋白全部倒入里面14/19再次翻拌均匀15/19倒入2个6寸磨具里面16/19放桌上震两下，抹平表面17/19烤箱提前预热150度，12分钟，上下烧烤模式18/19然后将其放进预热好的烤箱，第三层19/19上下烧烤模式，140度，50分钟，烤好后取出倒扣放凉即可脱模了