我们知道尤其是在北方，可能冬天比较寒冷，没有那么多的新鲜小菜来给你吃，可能需要做其他的菜，比如咸菜或者晒得干菜什么的，来满足自己日常吃的方面的需求，这个还是很大的，因为不像南方地区做小菜那么方面起来，南方可能可以去地里摘菜，而且现在冬天感觉不是以前那么冷了，不知道大家有没有这种感觉工具/原料more青黄菜(430g)干辣椒(少许)猪油10-20g盐5-8g方法/步骤1/8分步阅读

首先菜洗干净，然后用个盆子装着，然后倒入开水，一定要没过青菜，然后用东西盖着，大概一个小时后，盖着东西可以拿走。

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大概10个小时，把青黄菜拿出来，然后用清水洗干净

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把青黄菜切好在剁碎

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然后放锅炒之前把青黄菜的水挤干

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炒第一遍青黄菜的时候不要任何东西，把里面的水蒸发掉，差不多就行

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然后从锅里在搞到碗里，然后再洗锅子

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等锅子干了以后，就可以放油了，炒着两分钟样子，再放盐

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再炒一分钟的样子，就可以稍微放点冷水，就可以出锅了

注意事项

青黄菜里面有很多水一定要搞干净

做青黄菜的时候一定要注意多放猪油味道才好吃

美食农家菜