醋大蒜是用大蒜、醋制作的一道小吃，大蒜有抗菌消炎的作用，可保护肝脏，调节血糖，保护心血管的功效，怎么做？一起来看看吧。工具/原料more大蒜(适量)水适量盐2勺白醋3勺白糖2勺方法/步骤1/8分步阅读取两瓢水倒入盆中，撒上两小勺盐，搅拌均匀。2/8把大蒜泡入盐水中，侵泡2天。3/82天后把大蒜取出，头部朝下控干水分。4/8把控干的大蒜放进可以密封的罐子里。5/8最后调糖醋水，3勺白醋，2勺白糖。6/8醋和糖的比例是3:2，调好糖醋水，倒入罐子内。7/8汁水没过大蒜，盖上盖子密封严实。8/8每天用筷子翻滚一次，泡一个星期就可以吃了。