首先我们要先准备食材，把食材清洗好。把牛肉、土豆、胡萝卜切块。先把牛肉用大料料酒炒水去血沫，再把牛肉清洗干净。所有准备好之后我们就可以准备做咖喱牛肉了。

把弄好的牛肉放入高压锅内，加水放入咖喱，盖盖煮十五到二十分钟。十五分钟过后开盖加入土豆、胡萝卜在煮五分钟，然后关火装盘就好了。

先把西兰花切成小块，切蒜，用水焯两分钟，捞出后用凉水冲洗，这样做出来的新兰花是脆的。放油，油热放西兰花，炒三四分钟放蒜，快出锅的时候放盐，耗油就可以出锅了。

把西红柿切好备用，鸡蛋打入碗中，木耳提前泡好。起锅烧油先把鸡蛋炒好盛出备用，再放入西红柿翻炒，把西红柿炒出汤汁之后再把鸡蛋放进去，翻炒之后把木耳再倒入翻炒出锅就好了。

土豆去皮切丝，青红椒切丝备用。把切好的土豆丝放入清水中浸泡，把淀粉泡出，这样就不会粘锅了。油热直接放入土豆丝炒，炒到差不多的时候放入青红椒翻炒，放盐、醋翻炒出锅。

菜品做好之后摆盘造型很重要，先把白米饭扣在下面浇上咖喱牛肉，再把炒的西兰花放上两个就好了。

对于土豆丝、西兰花、番茄炒蛋的摆盘没有过多的要求，只要看起来有食欲就好。装盘之后把流到盘子外边的汤汁擦干净就可以。

注意油热以面烫伤

切菜注意不要切到手