香辣油丝是一款豆制品，可作为凉菜，也可作为热菜；有简单的豆腐皮，做出香辣的油丝，很香，自己制作放心。工具/原料more豆腐皮(4张 )干辣椒( 适量)白糖(适量)花椒(适量 )大料(适量)茴香籽( 适量)酱油(适量)鸡精(适量 )植物油(适量)方法/步骤1/8分步阅读

准备原材料

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将豆腐皮卷起来，切成丝。

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切好丝的豆腐皮。

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锅内油6~7成热，放入切好的豆腐丝。

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不要翻动，炸至变色。（喜欢吃豆腐丝硬一些的，就多炸会）

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炸好的豆腐丝，捞出。

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锅内留底油，放入花椒、大料、干辣椒、茴香籽炒出香味。倒入一碗水。

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将炸好的豆腐丝回锅，在倒入酱油、白糖（可以依自己的口味放调味品），炖煮10分钟，剩余一些汤汁泡着豆腐丝，使其更入味。

注意事项

炸好的豆腐丝比较脆，捞出来的时候要小心。喜欢吃硬一些的油丝，就多炸一会。

香辣油