丝瓜，属于双子叶植物药葫芦科植物，以成熟果实、果络、叶、藤、根及种子入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。目前，供蔬菜用的丝瓜主要有两种，即普通丝瓜和有棱丝瓜。工具/原料more猪骨(300克)丝瓜(200克 )姜葱适量料酒适量精盐适量虾米适量方法/步骤1/11分步阅读

食材。

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把猪骨用清水泡一泡，洗净。

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冷水下锅，适量多加一些水。

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把丝瓜去皮切块。

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虾米加少许料酒，泡一下洗净。

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葱打结，姜切片。

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锅里将烧开时，把骨汤里的沫去掉。后加入姜和葱。

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小火炖约半小时，加入丝瓜汤。

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加入虾米。

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丝瓜煮熟，加入盐调味。

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装碗。

注意事项

猪骨若冷水入锅，适合多加一些，把沫去干净即可。

虾米加料酒泡一下去腥。

丝瓜猪骨汤