绿豆饼（附简单做法）的做法工具/原料more水油皮(1勺)白糖(50克)中筋面粉(500克)猪油(150克)水(170克)酥皮(10克（个人口味酌情增减）)低筋面粉(300克)猪油(150克)绿豆(500克)白糖(150克)黄油(50克)方法/步骤1/12分步阅读

绿豆洗干净，放进压力锅内水没过绿豆压20分钟，然后压成泥状加入黄油和白糖炒干水分备用。

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水油皮材料投入面包机内搅拌成光滑面团。面包机工作的同时动手制作酥皮，把材料放在一起搓成团。两个面团搓好后盖上保鲜膜醒20分钟。

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将醒好的面团分成小剂子（我的是酥皮18克，水油皮23克左右）然后将水油皮按扁包入酥皮，全部包好盖上保鲜膜松弛10分钟。

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将醒好的混合剂子总擀面杖擀成牛舌状卷起来，盖上保鲜膜松弛15分钟。时间到了重复此动作再擀成牛舌状然后卷起来，继续松弛15分钟。

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取一松弛好的剂子，两头对接捏合，按扁，擀薄，包入绿豆馅（35克左右）收口朝下按扁。

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放入预热好的烤箱，上下160度30分钟左右。大概15分钟翻面。

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酥得掉渣的绿豆饼做好了。

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以下简单的做法。水油皮和酥皮和上面步骤一样。醒好的水油皮按扁包入整团酥皮。

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将面团擀薄卷起来，切成小段，揉圆松弛15分钟。（如果在这步开始前增加一步像叠被子那样折起来再擀开完了卷起来才切的话，分层也非常的明显。）

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松弛的的剂子按扁，包入绿豆馅。收口朝下按扁。重复此动作直到所有剂子包好。

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烤箱160度烤30分钟，中途翻面。

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除了分层不够明显外其他没有很大的区别。