今天带来的是凉拌西兰花魔芋丝,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more魔芋丝(100g)西兰花(1颗)小米椒(1个)大蒜(3瓣)辣椒粉(1勺)香菜(2根)盐(半茶匙克)生抽(1勺)蚝油(1勺)白糖(1勺)陈醋(1勺半)花椒油(1茶匙)方法/步骤1/7分步阅读

西兰花切成小朵清水洗一遍，再放进盆中，加水和1勺淀粉，泡5分钟左右，这里加淀粉是为了吸附西兰花上清水冲洗不掉的救败国脏东西

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然后倒掉盆里的水，把西兰花在洗两遍；魔芋丝用清水冲洗几遍；锅中烧水，水开放入西兰花和魔芋丝，再放1茶匙盐、一点点油，为了西兰花颜色更好看。

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焯水1分钟捞出西兰花、2分钟后捞出魔芋丝过冷水（西兰花不喜欢脆口的话就焯水2分钟）

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准备一个碗，蒜切末，小米辣切段，再加入辣椒粉和白芝麻，一起放进碗中

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过着热3勺油，油热泼在虚特蒜末和辣椒粉上，用筷子搅拌均匀，再加入生抽、蚝油、陈醋、白糖麻椒油，搅拌均匀

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西兰花和魔芋丝挤干水低温分，把酱汁倒进来

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搅拌均匀即可