今天带来的是牛肉炸酱面,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more牛肉沫(100g)鸡蛋(2个)香菇(2朵)豆腐皮(半张)葱(10g)姜沫(2g)豆瓣酱(2.5勺)甜面酱(50g)糖(5克)黄瓜(半根)盐(1克)料酒(1勺约一瓶盖即可)方法/步骤1/10分步阅读

材料切好，香菇切粒，豆腐皮切小片，葱切丝，姜切沫

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鸡蛋放1g盐，搅拌好，下油锅炒碎捞出待用

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油热了，倒入葱丝和姜沫炝锅

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牛肉沫下锅，倒入料酒煸炒

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牛肉沫炒变色，倒入豆腐皮和香菇粒一起煸炒

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然后倒入2勺半的豆瓣酱，3勺面酱（约50g）即可，快速翻炒，再加30-50ml水，根据你想炒的酱汁量而定！小火不要糊，然后待水咕嘟

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加入鸡蛋，放入糖翻炒！准备出锅

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炒好捞出来，煮面条！我没拍煮面条照片，我是酱快炒完的时候就把面条煮好了，几乎同时捞出来的

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煮好的面条过一遍凉的纯净水，盛入碗中，码上黄瓜丝

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搅拌以后非常好吃