大理姑娘小漂给了我一袋木瓜，知道我们临沧人喜欢吃酸，做各种酸味料理，说是给我做菜用的。要说酸木瓜做菜，我最先想起的就是火腿木瓜鸡。火腿木瓜鸡可以说是我们临沧风味美食，十个临沧人有八个就会做这道菜。工具/原料more土鸡(500克)酸木瓜(1个)葱1根姜半块蒜5瓣草果粉适量干辣椒适量小料辣2个花椒适量料酒1勺步骤/方法1/8分步阅读鸡肉加适量的盐和料酒，拌均。2/8酸木瓜切片。3/8热锅热油爆香葱姜蒜，，以干辣椒炒黄为度。加入火腿片。4/8翻炒至火腿片出油，加入小米辣。5/8放入鸡肉翻炒。6/8炒至鸡肉缩骨。7/8炒至鸡肉缩骨。8/8加入水煮开。水煮开3-5分钟后加入木瓜片，再煮5分钟左右加入葱，可加入适量味精，酱油进行调味。