订阅酥脆油条的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-07-04【导读】：
今天带来的是酥脆油条,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more小麦粉(200克)小苏打(1.5克)无铝泡打粉(1.5克)油条膨松剂(1.5克)鸡蛋(1个（60克）)油(8克)水(75克)盐(3克)方法/步骤1/5分步阅读
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1、面粉+小苏打+无铝泡打粉+油条膨松剂干粉混合均匀 2、加入鸡蛋调匀 3、碗中加入水+盐+油调匀，倒入混合面粉中调匀
2/5抱团， 1、醒面 2、踹 3、对折～踹 4、反复步骤3-4次（踹面能是面中混合物均匀和产生气体） 5、整成长方形（见图）保鲜膜封口，冬天室温放一晚，（提示：夏天冰箱冷藏）
3/5直接拉长一点条，这时锅中放入足够油，烧至油温用筷子试探能快速起泡泡
4/5改刀，两根条放一起，用筷子压了之后拉长调，放入油锅中，用筷子快速滚动油条（这时需改中小火），很快就炸熟了
5/5成品（7根成品）
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