在烧热的锅中加适量油， 放入冰糖，.小火慢慢地翻炒；直到糖化成深褐色鼓起非常小的泡泡；下入排骨翻炒；待排骨翻炒且上色后， 下入姜片和大葱翻炒； 翻炒几下后加入板栗和蘑菇，继续翻炒；这时可以加入适量的生抽和料酒翻炒； 在旁边的煲中烧适量的开水， 将刚才翻炒后的板栗蘑菇排骨倒入下去； 水开后转为小火，慢慢的煲上二十分钟，再加入盐，胡椒等调料， 搅拌均匀； 收一下汁后层盘即可。工具/原料more排骨(200克)板栗(400克) 蘑菇(100克)盐适量冰糖适量大葱适量姜适量油适量步骤1/9分步阅读在烧热的锅中加适量油， 放入冰糖，.小火慢慢地翻炒；2/9直到糖化成深褐色鼓起非常小的泡泡；3/9下入排骨翻炒；4/9待排骨翻炒且上色后， 下入姜片和大葱翻炒；5/9翻炒几下后加入板栗和蘑菇，继续翻炒；6/9这时可以加入适量的生抽和料酒翻炒；7/9在旁边的煲中烧适量的开水， 将刚才翻炒后的板栗蘑菇排骨倒入下去；8/9水开后转为小火，慢慢的煲上二十分钟，再加入盐，胡椒等调料， 搅拌均匀；9/9收一下汁后层盘即可。