红腰豆跟红豆一样，因为富含铁质、蛋白质，所以也是能补血养颜，提高免疫力的，并且红腰豆与鹰嘴豆一样，血糖高、胆固醇高的人，常吃都能有效控制、降低， 在冬天可以多吃也没问题，既能提供热能，也不必担心这也高那也高，减肥人士也要多吃，因为低脂呀工具/原料more鸡爪(300克)红腰豆(50克)鹰嘴豆(50克)姜片(10克)香叶10克香菜10克盐3克胡椒粉1克方法/步骤1/7分步阅读

各材料，鸡爪清理好，红腰豆 、鹰嘴豆提前泡发好 ，我泡了半天吧

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取一候锅，煮沸一锅水，把鸡爪放里面，焯水后捞起

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再另取一锅水，放入姜片

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把焯过水的鸡爪放锅里，注入酒 、盐、胡椒粉、香叶

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把小火鸡爪煮10分钟左右，把泡过水的红腰豆 、鹰嘴豆放里面继续煮

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待鸡爪煮至软熟，即可，如味道不够可适量再加盐

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盛出鸡爪豆子等材料，把香菜用手扭碎放里面，即可食用（用手扭香菜纯属个人喜好，只是觉得这样香点）

注意事项

烹制没有一定的时间，要依照食材本身而定，调料分量，种类可根据个人口味作出相应调整哦，喜欢吃重口味的，可以多加点喜欢的调料，反之则少添加，原汁原味也很好吃~