鸭血富含丰富的蛋白质，铁元素，同时具有补血解毒的作用。女性经期应该多吃鸭血，补充体内铁元素流失。冬瓜利尿消肿，和鸭血搭配做汤，既能补血，又可以预防尿路问题。接下来介绍下鸭血冬瓜汤的做法，非常之简单易学：工具/原料more鸭血(100g)冬瓜(300g)姜5片芹菜叶15片味精适量盐适量油适量开水约600g方法/步骤1/5分步阅读

将鸭血清洗干净（本次使用的是华英鸭血，已经是熟制食品，可下水清洗），放在案板上，切成片备用。

冬瓜削皮去瓤，切成片备用。

老姜清洗干净，切片备用。

芹菜叶洗净，切段备用。

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锅中烧油，放入姜片，爆香。

加入鸭血，炒2分钟。

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锅中加入开水，加入冬瓜片。静静等待水烧开，再煮制4分钟。

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根据自己口味加入适量的盐，鸡精，撒入芹菜叶，待芹菜叶变色，即可关火出锅。

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煮熟后的鸭血冬瓜汤，有了芹菜叶和姜片的加入，鸭血本身的腥味大大减少。芹菜叶的营养价值比芹菜根茎还要高，如果有朋友不喜欢芹菜，可替换加入些许料酒，，达到去腥的目的。

注意事项

文中辅料的用量，随时根据个人口味更改，没有绝对的标准。