家住海边却不爱吃鱼的孩子有没有？我家就有一个。但我家这头可爱的猪，不是不爱吃鱼，而是嫌吃鱼麻烦。那只能当妈的辛苦点，将新鲜的鱼蒸熟拆骨炒成鱼松。这回，用巴仙鱼做成的鱼松，我家小猪就着白糜吃得可香。这鱼松成了他每天必备的佐餐小菜。工具/原料more巴仙鱼(1500g)炒制过的白芝麻(3汤匙)食盐15g生抽3汤匙白糖3茶匙方法/步骤1/12分步阅读

挑选新鲜巴仙鱼，请师傅处理干净。

2/12

将其洗净沥水分，均匀地涂抹上食盐。

3/12

将巴仙鱼摆放入锅中，大火隔水蒸熟（约8-10分钟）。

4/12

将蒸熟的巴仙鱼取出，稍微凉却至不烫手。

5/12

将鱼肉拆下，先将正反两面的鱼肉整块取下。

6/12

然后细心地将整块鱼肉存留的鱼刺剔除，并将鱼肉弄碎。

7/12

将鱼肉倒入锅中（尽量用不粘锅）。

8/12

用铲子将其压碎，用小火炒干水分。

9/12

加入生抽。

10/12

加入白糖，继续用小火炒干。

11/12

鱼松变得酥脆时，加入芝麻。

12/12

放凉后，装入瓶子保存

注意事项

做鱼松的鱼要选新鲜的海鱼，且鱼骨不能太多的。

鱼松巴仙