订阅电饼铛烙饼的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-07-05【导读】：
电饼铛烙饼的做法工具/原料more面粉(400克)80度左右开水(140克)凉水(140克)面粉(30克)盐(4克)食用油(40克)方法/步骤1/12分步阅读
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注意事项
400克面粉，280克水 其中140克凉水，140克热水(80度左右) 水不能太热，太热和出来的面发粘，饼也不好吃
2/12加入水以后搅成面絮状
3/12盖上盖子揉成面团，5分钟以后再揉光滑！(5分钟后揉面有点粘手加点干面粉就可以了)
4/12面和好了，来制作油酥，30克面粉，4克盐，加入滚烫热油，搅拌均匀
5/12这是做好的油酥，备用
6/12醒好的面团，拿出来不要揉！直接放在案板上擀成大饼，把油酥均匀抹在上面，我这已经是抹完的了
7/12抹完油酥卷起来，分成4份，(正好每一份的大小擀出来就是电饼铛的大小)
8/12分成四份以后，两头为防止油酥漏出来，切口处捏紧，拧个劲儿，在竖着拍下去，这样是为了有层次，然后盖上保鲜膜在醒10分钟
9/12一个剂子擀成电饼铛的大小，尽量薄一些，这样也是饼柔软的关键
10/12电饼铛不用刷油，提前预热，将饼放入锅中，饼上刷油，盖盖子1分钟左右，像图上起大泡翻面，反面在刷油，盖盖子一分钟，在翻面焖一分钟，就可以出锅了，一共烙3面，大概3分钟，饼就熟了
11/12超级，超级软乎！起层！不好吃你来打我
12/12这是手撕以后的样子，老好吃啦！
注意事项分成4份以后，
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