辣椒，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。

辣椒的营养价值：含有丰富的维生素，如维生素A、B、C、E、K、胡萝卜素、叶酸，加快体内新陈代谢，使各个器官的功能更加健康，其中维生素C含量最高，加强人体免疫力。

辣椒的功效：

1.对消化系统有促进作用

辣椒含有辣椒酊或辣椒碱，有促进食欲、改善消化的作用。且辣椒水的刺激口腔黏膜，反射性地加强胃的运动。

2.辣椒对人类身体有益

辣椒味辛，性热，能缓解胸腹冷痛，控制心脏病及冠状动脉硬化；刺激口腔黏膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。

3.预防癌症：

辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而组织细胞的癌变，降低癌细胞的发生率。

4.有利于减肥：

辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于减肥。

辣椒这么多的好处，适当的食用，有利于提高新陈代谢，对消化系统具有刺激作用，刺激味蕾，促进消化，更好的饮食。