羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。1、寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。2、中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。3、羊肉，因其含左旋肉碱，可促进脂肪代谢，有利于减肥，适合虚胖的男士食用。4、羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。工具/原料more羊肉(400g)海带(适量)豆腐皮(1张)蘑菇(适量)葱1个姜适量盐适量孜然粉适量玉米淀粉适量粉条适量香菜适量醋适量方法/步骤1/5分步阅读

第一步：将羊肉剁碎。葱、姜切末备用。豆腐皮、蘑菇焯水备用。海带、粉条开水烫一下备用。香菜切末备用。

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第二步：将葱末、姜末、盐、孜然粉、玉米淀粉放入馅里，进行调馅。最好朝一个方向搅拌，这样搅拌出来更有劲道。

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第三步：清水上锅，放蒜末、豆腐皮、蘑菇、海带、粉条、盐、胡椒粉。大家还可以根据自己的喜好放一些蔬菜。

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第四步：待水烧开，改小火。用左手抓握适量肉馅，于左手的虎口处挤出一个肉丸，右手用筷子夹入锅中。必须是小火，火大了肉丸容易散了。

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第五步：羊肉丸子锅仔好了，放少许香菜，点几滴醋，出锅了。