苏轼，字子瞻，号东坡居士，北宋大美食家^O^！挂在苏东坡名下的菜品也有不少，如:东坡肉、东坡肘子、东坡茄子等等，今天给大家介绍一道好吃的～东坡豆腐！工具/原料more豆腐(500克)香榧子(15个)盐1勺小葱3根八角3个香叶3片桂皮1块葱绿适量葱油3大勺黄豆酱2勺方法/步骤1/6分步阅读

豆腐一块切片，凉水下锅一勺盐。

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开锅在煮两分钟，捞出放凉水备用。

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香榧子去壳去黑膜，放入蒜臼，捣碎。

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三大勺油，小火熬葱油，炸至焦黄关火，倒入八角、香叶、桂皮，盛出备用。

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锅底留少许油，小火慢煎豆腐，煎至两面金黄，捞出控油。

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起锅一大勺油，两勺黄豆酱，炒出香味，倒入香榧子，煸炒一会，加入适量水烧开，放入豆腐块，翻炒至豆腐裹满酱汁，出锅撒少许葱绿即可。

注意事项

豆腐淖水后一定要沥干水分，防止油溅。

出锅前可以加青椒，依自己口味。