香蕉、芒果等热带水果不能放在冰箱里保存，放在室温12℃的地方保存即可，放冰箱里会造成冻伤而腐烂。

茶叶、奶粉类的怕潮的食品不要放在冰箱里面，否则会影响风味、甚至发霉变质。

蜂蜜、果脯类含糖量高的食品不要放在冰箱里面保存，因为这样会导致糖分结晶析出，口感变差或者变质。

淀粉类食品，比如馒头不能放在冷藏里面，否则会导致变干变硬。如果吃不完可以用塑料袋包住放在冷冻里面。

黄瓜、青椒类蔬菜在冰箱中长期冷藏会变黑、变软、变味。所以这类蔬菜买的时候少买，尽量一次吃完，吃形新鲜蔬菜。

绿叶菜放在冰箱里叶片会更快腐坏。绿叶菜变坏以后由于酶和细菌的作用生成有毒的亚硝酸盐。