今天给大家分享一道煎煲法的广东靓汤做法——赤小豆薏仁煲鲫鱼汤！这道汤有健脾袪湿的作用，是很多广东家庭都会做的一道汤！鱼汤的蛋白质含量高，而且没有脂肪，是夏季汤水的不二选择！这道汤鲜甜香浓又营养，喜欢的小伙伴可以收藏起来哦！工具/原料more鲫鱼(500克)赤小豆(30克)薏仁(20克)姜块适量盐适量方法/步骤1/4分步阅读

准备食材有鲫鱼一条约500克，炒赤小豆30克，炒薏仁20克，姜块适量。

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赤小豆与薏仁提前用清水泡浸4小时，鲫鱼清洗干净后，两面打上刀花，再用少量盐腌制10分钟。

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腌好后的鲫鱼不用清洗，加上姜片直接下锅煎至两面焦黄色。

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把泡浸好的赤小豆、薏仁放入砂锅内，锅内加入7分满的清水，大火烧开后将煎好的鲫鱼加入锅中，放入姜片去腥，转小火煲一小时，煲好后加入适量盐调味即可关火。

注意事项

薏仁炒过后补脾作用好一些，而赤小豆炒过后口感更香更温补！

赤小豆煲鲫鱼