订阅在家制作清蒸牛肉排骨
来源：网络收集 点击： 时间：2024-07-06【导读】：
牛肉的吃法很多，今天做一个清蒸的假牛排，即不油腻又营养，蒸熟的胡萝卜配牛肉很搭哦?工具/原料more牛肉(900克)胡萝卜(800克)生抽(8克)盐(8克)姜8克冰糖7克鸡精8克水89克方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
准备一块牛腿肉或里脊肉。
把牛肉切碎剁成肉糜。
根据肉的湿度加入适量的水淀粉，姜切碎放入肉馅，取10克生抽、料酒、5克糖、鸡精和五香粉与肉馅搅拌均匀。
2/6把拌好的肉糜分成若干份，我分了8份，拿起一份用两只手来回摔打几下，至肉团外表光滑。
胡萝卜洗净去皮，我用的胡萝卜比较大，如果小点的可以用两根。
3/6把胡萝卜切成大约0.7cm左右见方，长度和平时吃的排骨的长度，然后用开水煮约3分钟，如果胡萝卜切的细可以不煮。
4/6拿一个肉团摁扁，放上一个胡萝卜条。
两手团团变成了排骨的样子！
5/6逐个弄好后摆放在盘内。
蒸锅内添水烧开后，把盘子放在蒸帘上，根据肉团的大小蒸15分钟左右。
6/6小碗内加20克生抽、半碗清水、5克糖、蚝油搅匀，另外准备一点水淀粉。
小锅内倒入调好的料汁，中小火烧开，加入一点水淀粉，不用太多，稍微有点粘稠就可以了。
注意事项胡萝卜可以用土豆等根茎类蔬菜代替
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