今天带来的是酱烧鸡腿,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more琵琶腿(5个)葱(适量根)姜(3片)蒜(3瓣)八角(2个)香叶(2片)干辣椒(2个)料酒(1勺)冰糖(5-6粒)黄豆酱(1勺)甜面酱(1勺)盐(少许)蚝油(1勺)生抽(少许)方法/步骤1/10分步阅读

鸡腿剁成块，冷水下锅，加入葱，姜，料酒，煮开撇去浮沫捞出洗净备用

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起锅倒入少许油，加入冰糖炒糖色

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炒至枣红色加入一勺甜面酱，一勺黄豆酱，小火炒出酱香味

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加入葱蒜粒，八角，香叶，干辣椒炒出香味

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倒入焯好水的鸡腿肉，翻炒均匀

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加入足量的清水，煮开转小火烧20分钟左右

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挑去大料，葱蒜

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加入少许盐，蚝油，生抽调味

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大火收汁即可

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撒上葱花，出锅装盘