林蛙肉质细嫩，易为人体消化吸收，适合各种年龄的人，特别是体弱多病者及老人食用，具有很高的食补价值。做法也有很多，可炒可炖，而偶则偏爱麻辣干煸。今天我就来介绍下麻辣林蛙的家常做法。工具/原料more林蛙(6-8只)辣青椒(10支)盐适量酱油4-5小勺麻椒10g香菜10g小葱适量生姜适量蒜粒适量红辣椒3-4支鸡精适量淀粉适量方法/步骤1/6分步阅读

首先主配菜全部切好备用，林蛙杀好洗净。

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然后在林蛙中放少许盐和淀粉搅拌均匀。

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把油锅烧热，倒入青蛙肉炸至金黄捞出备用。

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再将锅内余油，倒入青椒蒜米红椒和麻椒煸炒至青椒变虎皮后，倒入炸好的蛙肉。

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接着再加适量酱油调色翻炒。

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最后关火倒入小葱段和香菜快速翻一下即可出锅。

注意事项

记得加少许淀粉裹一下蛙肉，比较好炸。