订阅两个最爱碰撞的火花——南乳焖猪手的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-07-06【导读】：
难度：一般简单时间：2个小时价钱：15元分量：2人份口味：带着南乳味的香嫩猪手原料：猪手一只、莲藕150克、花生一小把、南乳3-4块（加少量汁）、葱和姜各适量方法/步骤1/10分步阅读
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注意事项
姜切片、葱切段待用。
2/10莲藕去皮、洗净，滚花刀切小块。
3/10切3-4块腐乳，再加上汁用勺子切碎，搅拌。
4/10猪手洗净飞水后，捞出。
5/10炒锅小少量的油，然后将猪手放入翻炒。
6/10等到水气散去，再加入葱和姜翻炒一下，至猪脚表面微黄。
7/10倒入腐乳，翻炒均匀。
8/10然后加清水没过猪手，大火烧开后转小火焖1个小时。
9/101个小时后，加入少量的生抽和盐。
10/10把莲藕倒入锅中，继续焖1个小时，最后大火收浓汁即可。
注意事项【啰嗦几句】1、选择猪脚的时候，尽量选前蹄，肉多骨头少。2、事先尝试腐乳的味道，以此调节盐和生抽的用量。3、肉类最好用冷水下锅煮至水开这种方法来飞水。4、炒干水分可以让猪脚更好的入味。nbsp;nbsp;
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