首先将300g面粉、1勺盐、120g清水揉成一个偏硬的面团，盖上盖子备用。将一西红柿洗净去皮切块，将一香菇切片，将洋葱切碎。将面团取出擀成7mm厚的薄饼，再切成1cm的面条，接着再将面条擀细拉长少许，起锅烧油下入洋葱翻炒，再下入西红柿和香菇翻炒均匀，接着倒入适量的水，撒入少许盐，大火烧开后下入面条煮熟，最后撒入少量鸡精即可。