冬天的大白菜特别饱满清甜，是餐桌上的常客，除了一般的炖、煮、炒等传统中式的做法，偶尔换换口味，来做一道焗烤料理也很不错呢。工具/原料more黄油(25克)干香菇(100克)面粉(25克)虾米(25克)牛奶300克蒜头10克大白菜300克干酪碎100克方法/步骤1/6分步阅读

干香菇提前泡软，切细条；大白菜洗净切块；蒜头切末备用。先来准备白酱：黄油小火加热融化。

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加入面粉拌炒均匀，分次加入牛奶搅拌均匀，小火加热到表面起泡，奶汁变得有点浓稠就可以关火。

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另起油锅，爆香蒜末后加入香菇和虾米炒香。接着把白菜下锅（先菜梗后菜叶）大火翻炒至变软出水，加盐和糖调味。

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把煮熟的大白菜倒入一开始准备好的白酱锅中，略煮把水分收干，试味，再酌情添加盐和胡椒粉调味。

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最后把白菜装入耐烤的容器中，表面均匀撒上一层马苏里拉干酪碎，送入预热到200°C的烤箱烘烤约10分钟。

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至表面芝士融化呈现金黄色就可以了，趁热吃，小心烫，超级好吃，大家不妨一试。

注意事项

喜欢芝士的可以加多一点芝士。