订阅麻辣干锅鸡翅鸡腿的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-07-06【导读】：
今天带来的是麻辣干锅鸡翅鸡腿,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸡腿(实际需要)鸡翅(实际需要)干辣椒(根据口味)青花椒(一点点)十三香(实际需要)方法/步骤1/7分步阅读
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鸡翅鸡腿用烧开的热水浸泡十五分钟，就是过水、然后捞起来沥干，就热水泡不用煮，煮出来的肉没嚼劲
2/7使用不粘锅把鸡腿鸡翅扁干无水为止，稍微焦一点无所谓不隐形口味
3/7鸡翅会先扁干鸡腿围着锅边立着扁一会，这样是为了保证前面的肉熟掉，很多干锅会推荐大家用油过鸡腿鸡翅这个我并不是很推荐，因为这个做法是大家用餐馆菜桌上和夜市小吃上的做法来做的，省时和快捷，但是前两者都是用反复烧过的油对身体不好，如果要用油过的一定要用菜籽油，顶多油反复用2次。
4/7姜蒜切片，干辣椒对半切，花椒用青花椒，因为香。
5/7菜籽油烧热9成熟下豆瓣翻炒十秒左右下干辣椒青椒姜蒜片炒出香味
6/7下鸡翅鸡腿饭炒2分钟，下少许鸡精，下十三香、盐（口味吃的淡的就别放盐了，吃豆瓣的盐味就可以了）、少许糖
7/7起锅洒上白芝麻，好吃到不要不要的，下酒专用
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