酸菜炖排骨是一道很出名的东北菜，经常在吃货群里听到她们说怎么怎么的好吃，我个人比较喜欢吃酸菜的，感觉很开胃，所以下班特地去买了材料回家做，没有东北的酸菜就在超市买了袋普通的酸菜，炖出来果真好味道，儿子说这酸爽才正宗，乐S我了，呵呵。工具/原料more酸菜(230克)排骨(300克)油适量盐少许姜适量蒜适量花椒半勺豆瓣酱1勺鸡精半勺葱适量步骤/方法1/13分步阅读准备好排骨。2/13准备好酸菜。3/13酸菜洗净切块。4/13排骨焯水备用。5/13锅热油，下排骨。6/13加点酱油，豆瓣酱翻炒。7/13加姜蒜炒香。8/13加入酸菜。9/13翻炒入味。10/13加一碗水。11/13炖煮半小时。12/13加鸡精调味。13/13盛碗，撒上葱末。