番茄眉豆的做法
来源:网络收集 点击: 时间:2024-07-06【导读】:
上回我说的那个Blackeye peas ,我给直译成黑眼豆,有网友说,在国内叫它眉豆,那以后我也叫它眉豆吧。不过,觉得有点奇怪,明明豆子上是黑眼睛一样的一块黑,咋看也跟眉毛不像呀,不知为啥叫“眉”豆咧?方法/步骤1/2分步阅读
眉豆
洋葱半个切碎,番茄一个切碎。锅热油,炒香洋葱,倒入番茄,炒成糊,倒入冷冻的眉豆,加水小半杯,盖上锅盖,中小火,煮至豆子软烂即可,我大约煮了20多分钟。
2/2如用干眉豆,需要提前泡几个小时或者泡过夜,然后再加稍多的水,用较长的时间来煮,因干豆子比较不容易熟,如果喜肉,也可以加点儿香肠什么的一起煮。

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