西葫芦，我们叫它小南瓜，叫做茭瓜。西葫芦含有丰富的维生素和水分，常食补充人体所需维生素的同时，还能够让皮肤更加水润有光泽。对皮肤暗黄的人群来说是一道美容佳品。西葫芦口感清爽，鲜嫩可口，常用的烹调方法是炒蛋或炒肉，也看网上有朋友分享凉拌生吃西葫芦，生吃的倒没试过，有机会也要一试。用西葫芦煎饼，相信很多朋友都试过，非常好吃。今天，食尚推荐一款更美味的西葫芦饼给大家，用这个方法做出来的西葫芦饼不仅好看，还不油腻，口感香酥柔软，越嚼越香。因我在配料上做了改动，这个小小的改动，煎出来的西葫芦饼比以往做的更完美。具体做法和配料的比例我们在食谱里详细介绍吧~工具/原料more西葫芦(1个)胡萝卜(1根)小葱(1根)面粉(150克)玉米淀粉(3汤匙)盐4克白糖4克鸡蛋2个香蒜粉少许五香粉少许食用油少许清水适量步骤/方法1/8分步阅读备好食材2/8面粉用大盆盛起，调入2汤匙玉米淀粉，玉米淀粉混合面粉，口感会酥脆一些，减少面糊吸收油脂3/8胡萝卜洗净、去皮刨成丝，西葫芦洗净刨丝4/8煮开适量水，将胡萝卜焯熟，捞起沥干水5/8将胡萝卜丝、西葫芦丝倒入盆中，敲入鸡蛋、切入葱末6/8然后调入盐、白糖、五香粉、香蒜粉、再倒入少量清水，充分搅拌均匀，拌成能滑动的糊状即可，也不要调的太稀，太稀就成了糊塌子。7/8烧热煎锅，倒入少许食用油、用勺子舀起面糊，放入煎锅中，倒入锅中时，面糊会自动散开，一勺煎一个饼8/8等面糊定型，端起煎锅轻轻晃动一下，中火煎至两面焦黄色即可